المستودع هو أحد الأقسام الأساسية في الفندق والذي يتم من خلاله توفير جميع المواد اللازمة للمطعم والفندق. قسم المستودع في الفندق يحظى بأهمية كبيرة ويساهم في تحقيق تشغيل أكثر كفاءة وتنظيماً للفندق. وحدة المستودع لديها مهام متعددة ومسؤوليات سنتناول شرحها:
• السيطرة على التكاليف: من خلال مراجعة هذا القسم، يمكن للفندق تقليل التكاليف عن طريق تحسين النفقات وتحديد الأسعار المناسبة للسلع المشتراة.
• التنبؤ والتخطيط للاحتياجات: من خلال مراجعة هذا القسم، يمكن للفندق الاستجابة لاحتياجاته بشكل أكثر فعالية وفي الوقت المناسب، ومنع الخسائر والأضرار.
• الالتزام بالمعايير والرقابة النوعية: من خلال مراجعة هذا القسم، يمكن للفندق تقديم خدمات ذات جودة أعلى لضيوفه.
• توفير وإدارة المخزون: من خلال مراجعة هذا القسم، يمكن للفندق تأمين البضائع اللازمة بشكل منظم وفي الوقت المناسب.