التحكم في التكاليف بالفندق يعني إدارة ومراقبة النفقات المخصصة لتقديم الخدمات وإنتاج السلع داخل الفندق. التحكم في التكاليف بالفندق له أهمية خاصة لأنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الأرباح، ورضا الضيوف والموظفين، والولاء لهم، وتحسين جودة خدمات الفندق.
يتكون كاسيت التحكم في الفندق من ثلاث عمليات رئيسية:
• الانضباط المالي
• التوزيع المتسق للموارد
• الإدارة التشغيلية
إدارة التحكم في التكاليف بالفندق تحتاج إلى وحدة مُلمة بنظام الفندقة ومعايير الأمان والجودة، وقادرة على مراقبة وتقرير البنود الاستهلاكية من الدخول إلى الخروج.
مدير التحكم في التكاليف بالفندق هو الشخص المسؤول عن إدارة ومراقبة التكاليف التي تُنفق لتقديم الخدمات وإنتاج السلع في الفندق.