استاندارد های کافی شاپ هتل
Hotel Caffee Shop standards
کافی شاپ هتل جهت ارائه خدمات به میهمانان هتل و مشتریان خارج از هتل فعالیت میکند.
از 3 قسمت تشکیل میشود:
• قسمت اول: مختص مراجعه کنندگان (بخش جلوی کافی شاپ، دارای پیشخوان)
• قسمت دوم: مختص کارکنان (بخش پشتی کافی شاپ)
• قسمت سوم: انبار (بخش پشتی کافی شاپ)
چیدمان کافی شاپ
فضای کافی شاپ عمدتا از میز و صندلی هایی با ایده های روز نسبت به دکوراسیون داخلی مد نظر دیزاین شده است و دارای ابعاد و اندازه های متفاوت میباشند.
فضای پشتی کافی شاپ دارای بلندر صنعتی، قهوه ساز، آسیاب قهوه، آبمیوه گیری، مخلوط کن و ......میباشد.
استانداردهای کافی شاپ
• کپسول های آتش نشانی باید در چند بخش از فضا به ویژه نزدیک تجهیزات پخت و پز.
• میز پیشخوان با حداقل عرض 90 سانتیمتر و حداکثر ارتفاع 110 سانتیمتر میباشد.
• صندلی ها با ارتفاع متفاوت بین 45 سانتی متر تا 70 سانتی متر متغییر میباشد.
• میزهای مربعی دو تا چهارنفره 90 * 90 سانتی متر میباشد.
• فضای حرکت پشت پیشخوان حداقل 100 سانتیمتر میباشد.
• راهرو بین میزها حدود 80 تا 100 سانتی متر میباشد.
• میزهای مربعی دو نفره 75 * 75 سانتی متر میباشد.
• فضای پشتی حداقل 80 تا 100 مترمربع میباشد.
• میزهای مربعی60 * 60 سانتی متر میباشد.
• سیستم اطفای حریق فعال باشد.